Le Domaine est situé en Ardèche du sud, à Largentière, dans un ancienne usine qui fabriquait des bobines de soie. Le cadre est celui de la Nature, du Soleil et des Cigales, loin de l’agitation… au Calme absolu. Les nuits sont étoilées et le ciel résolument bleu : vous êtes au bout de la Provence et son climat méditerranéen.
Vacances, Week-end, fêtes de famille, séminaire, …. vous apprécierez nos vastes espaces intérieurs, notre piscine, la rivière et ses pierres plates chauffées par le soleil, l’accès vers l’ancien barrage et la nature environnante.
Bienvenue au Domaine de l’Eau Vive
L’hôtel est situé en Ardèche du Sud, sur la commune de la Sous-Préfecture de Largentière. Le cadre est celui de la Nature, du Soleil et des Cigales, loin de l’agitation… Ici, vous apprécierez l’Espace et le Silence. Ici, vous pourrez vous poser, vous reposer et rependre un rythme apaisé. . Ici aussi, vous pourrez aller découvrir des trésors, les plus vieilles oeuvres de toute l’histoire de l’Humanité ( Grotte Chauvet, inscrite au Patrimoine Mondial de l’Unesco)
Week-ends, Vacances, fêtes de famille, séminaires au vert, vous apprécierez les espaces intérieurs et extérieurs… Et vous pourrez rayonner dans toutes les directions à la découverte de notre magnifique région.
Les propriétaires seront ravis de vous accueillir dans le cadre d’un ancien moulinage de la soie et de ses dépendances. Le bâtiment principal a longtemps abrité les activités dite de moulinage qui permettaient par torsion de passer des flottes de soie grège aux bobines de fil de soie. Il contient encore les traces de ce passé glorieux notamment dans les salles de réception. L’énergie indispensable au fonctionnement des machines, c’est la rivière : le Roubreau dans laquelle vous pourrez vous baigner… Et si l’idée vous en dit, vous découvrirez aussi l’ancien barrage et l’ancien canal d’amenée d’eau.
Rejoignez cet hôtel pour contempler la nature, écouter le son de l’eau, jouir d’un panorama unique sur le village médiéval de Montréal, vous poser pour lire à l’ombre au bord de la piscine, vous allonger sur les pierres plates creusées par la rivière, ou tout simplement apprécier le temps présent et » ne rien faire » !!
Hôtel – Les Chambres
L’hôtel propose pas moins de 19 Chambres de 16 m² à 45 m². Priorité au confort avec une literie de grande taille et au silence avec une insonorisation soignée. Vous trouverez aussi une Chambre spécialement équipée et adaptée aux personnes à mobilité réduite.
Les Chambres Doubles et Doubles » Classiques «
- Superficie : de 16 à 22 m² selon les chambres avec la salle de bain.
- Literie : 1 grand lit en 160 x 200 cm
- Salle de bain : douche à l’italienne avec tête de douche et douchette, plan vasque en pierre, sèche-cheveux, sèche-serviettes. Décoration en matières naturelles à base de mortier fin lissé et de pigments naturels issus des carrières de Roussillon. Toilettes dans la salle de bain.
- Equipement : Climatisation réversible avec réglage individuel, téléviseur écran plat, téléphone
- WIFI : gratuit et accessible sans code dans votre chambre
Les Chambres « Familiales » avec Mezzanine
- Superficie : 30 m² environ y compris l’espace mezzanine
- Literie : 1 grand lit en 160 x 200 cm et 2 lits individuels en 80 x 190 cm sur la mezzanine. Possibilité d’un 3 ème lit : nous contacter.
- Salle de bain : douche à l’italienne avec tête de douche et douchette, plan vasque en pierre, sèche-cheveux, sèche-serviettes. Décoration en matières naturelles à base de mortier fin lissé et de pigments naturels issus des carrières de Roussillon. Toilettes dans la salle de bain.
- Equipement : Climatisation réversible avec un réglage individuel, téléviseur écran plat, téléphone.
- WIFI : gratuit et accessible sans code dans votre chambre
Les Chambres « Familiales » avec Séjour et Terrasse
- Superficie : 40 à 45 M2 selon les Chambres avec une terrasse privative de 20 m² en +.
- Descriptif : 1 chambre double, 1 salon-séjour, 1 salle de bain, double ou triple expositions et vue sur l’espace rivière.
- Terrasse privative couverte ( > à 20 m² ) avec son mobilier , Entrée indépendante.
- Literie :1 grand lit en 160 x 200 cm . 2 lits supplémentaires disponibles pour les enfants dans le séjour. Possibilité d’un 3 ème lit : nous contacter.
- Salle de bain : douche à l’italienne, Lavabo et Toilettes séparées ou non selon les Chambres.
- Equipement : Réfrigérateur. Bouilloire électrique.Télévision. Pas de climatisation.
- WIFI : pour votre confort et votre santé, l’accès GRATUIT aux ondes WIFI est limité à l’espace Réception.
Le restaurant
Le restaurant vous accueille du lundi au samedi soir. Il propose une carte courte évoluant tous les jours avec en saison au minimum un choix entre 2 Entrées, 2 Plats et plusieurs Desserts différents. Tout est préparé sur place, dans notre cuisine à partir des ingrédients de base. Les assiettes sont toutes dressées à la dernière minute avant de vous être servies.
Pour les personnes extérieures à l’hôtel, la réservation est demandée en appelant le 04 75 89 20 53. Le Chef, Christophe Simode, est un amoureux du goût et du travail bien fait. Sa cusine est inventive et créative à la recherche de nouvelles propositions. Christophe a été formé à l’Ecole Ferrandi à Paris. C’est un défenseur d’une cuisine authentique : cuisine bonifiée au fil de l’année par les récoltes de notre propre potager ou ceux de nos voisins et de ses aromatiques :
Au menu, vous pourrez croiser :
- Saint-Jacques et Betteraves en carpaccio, Salade de Magret Fumé Maison, Cassolette de Caillettes aux Cêpes, Cappuccino de Lentilles et son espuma de Foie gras, Tomates du Jardin et sa Mozzarella di Bufala, Panna Cotta de Foie gras et son crumble à la Châtaigne, Filet de Rougets sur lit de Tapenade d’olives noires, Mousseline de Poissons au Chorizo, ..
- Magret de Canard laqué au Miel de Châtaignier, Filet d’Omble Chevalier sauce Citronnelle, Suprême de Pintade d’Ardèche au Balsamique, Pavé de Veau et sa compotée d’Oignons rouge, Pluma de Porc à la Châtaigne, Dos de Cabillaud au beurre rose, Pavé de Lotte à la Sauge du jardin, …
- Purée de Lentilles corail, Céleris ou Betteraves, Fondue de Poireaux à la Coco, Crique ardéchoise, Courgettes, Aubergines et Champignons rôtis, Tomates à la provençale, Ecrasé de Pomme de terre à l’huile d’Olives,
- Charlotte Coco Ananas, CheeseCake au Citron vert, Entremet Maison à la Figue du jardin, Bavarois Chocolat Praliné ou Pistache, Parfait aux Fruits rouges, Pavlova et Feuilleté Citron, Crème brûlée aux Myrtilles,..
Comment s’y rendre ?
L’hôtel du Domaine de l’eau vive se situe 758 Chemin du Roubreau 07110 Largentière
L’établissement est joignable par téléphone au +33(0) 4 75 89 20 53 ou par mail contact@domainedeleauvive-largentiere.com
Horaires de l’hôtel et de la piscine
- Arrivée: de 17h00 à 21h00
- Départ: de 8h00 à 11h00
Horaires de la piscine : de 10H00 à 20H00