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Réservation

 

avis clients

Restauration

Notre restaurant est ouvert uniquement le soir.

Il propose un menu unique comprenant Entrée, Plat et Dessert.

Cependant, nous pourron toujours vous proposer une alternative si un des plats ne vous convenait pas.

De même, nous adaptons notre cuisine pour les personnes ayant des régimes particuliers, les personnes végétariennes, les femmes enceintes, ou bien encore pour les personnes ayant des allergies alimentaires.


Pour les personnes extérieures à l'hôtel, la réservation est obligatoire en appelant le 04 75 89 20 53.

Notre Chef, Pierre, est un amoureux du goût et du travail bien fait.
Sa cuisine d’essence familiale et traditionnelle est faîte à base de plats qui tous nous rappellent des instants et des souvenirs souvent inoubliables.
Elle est aussi fine et généreuse et met l'accent sur les saveurs du midi de celles qui sont authentiques.
Elle exige un très grand savoir-faire pour que préparations, sauces et accompagnements vous distillent toutes leurs richesses, loin des préparations toutes faîtes.

Pour cela, au Domaine, il y a aussi un jardin potager ! Dès le mois de février le potager est mis en condition pour recevoir les semis et les repiquages, sans aucun produit chimique. Ainsi, les tomates, salades, herbes aromatiques, courges, aubergines, fleurs comestibles... servis à notre table proviennent pour partie de notre potager et sont complétés par des producteurs locaux.

Un repas, c’est aussi un dessert.
Ah ! les desserts : tout est fait sur place et l'inspiration nous enmène sur des chemins très variés.



domaine eau vive restaurant 001 Si vous restez quelques jours vous aurez sûrement l’occasion de déguster un des plats suivants :

 Entrées :

  • Soupière de petites Seiches à la provençale
  • Mousse de Foie de Volaille au Porto.
  • Caillettes artisanales sur sa feuille de consoude pânée
  • Salade de Chèvre chaud de l’Ardèche au Miel de Châtaignier
  • Carpaccio de Tomates et sa Mozza di Buffala

 

Plats :

  • Magret de Canard aux Cèpes.
  • Filet Mignon de Porc à la moutarde.
  • Pavé de Saumon au pesto des herbes du jardin
  • Carré d'Agneau au Thym et Romarin
  • Filet de Cannette au Miel de Châtaignier

 

Desserts :

  • Parfait Glaçé aux Fruits de saison
  • Crème Brûlée.
  • Forêt noire
  • Tiramisu Chocolat Café
  • Tarte Citron meringuée
  • Framboisiers, Fraisiers ou Abricotiers selon la saison
  • Omelette norvégienne

 

Pour les enfants et les plus petits, nous adaptons si nécessaire les menus tout en essayant de leurs faire découvrir des saveurs nouvelles…

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