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Réservation

 

avis clients

Restauration

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Notre restaurant est ouvert   uniquement le soir.

Il propose un menu unique comprenant Entrée, Plat et Dessert.

Cependant, nous pourron toujours vous proposer une alternative si un des plats ne vous convenait pas.

De même, nous adaptons notre cuisine pour les personnes ayant des régimes particuliers, les personnes végétariennes, les femmes enceintes, ou bien encore pour les personnes ayant des allergies alimentaires.


Pour les personnes extérieures à l'hôtel, la réservation est obligatoire en appelant le 04 75 89 20 53.

Notre Chef, Christophe Simode, est un amoureux du goût et du travail bien fait.

Christophe a été formé à l’Ecole Ferrandi à Paris. C'est un défenseur d’une cuisine authentique et créative composée de produits locaux et de saison.

Cuisine bonifiée au fil de l'année par les récoltes de notre propre potager et de ses aromatiques :

Au menu, vous pourrez croiser : Millefeuille de Rougets – Salade de Magret fumé Maison – Mousseline d’Ecrevisses - Aiguillettes de Canard laquées au Miel de Châtaignes – Rôti d’Agneau d’Ardèche au Romarin du Jardin – Dos de Cabillaud en croûte de Chorizo – Mousse Caramel Beurre salée façon « Snickers » - Brioche et son cœur coulant aux Myrtilles – Cheesecake aux Spéculos ou bien encore Entremets aux Fruits de saison et Miroir au Chocolat.

Sa cuisine d’essence familiale et traditionnelle est faîte à base de plats qui tous nous rappellent des instants et des souvenirs souvent inoubliables.

Elle est aussi fine et généreuse et met l'accent sur les saveurs du midi de celles qui sont authentiques.

Elle exige un très grand savoir-faire pour que préparations, sauces et accompagnements vous distillent toutes leurs richesses, loin des préparations toutes faîtes.

Un repas, c’est aussi un dessert.

Ah ! les desserts : tout est fait sur place et l'inspiration nous enmène sur des chemins très variés.

 

Pour les enfants et les plus petits, nous adaptons si nécessaire les menus tout en essayant de leurs faire découvrir des saveurs nouvelles...                                                                            

 

 

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